40种方法教你如何做鸡

1)白斩鸡

-[ O2c%{3s]原料：

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g-V*RkxL4_土鸡、葱、沙姜、生抽

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:w4U'gb l,r;BT7G做法：

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烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 深圳特区网2]H-s@+tg!k@vz

CB8{/lM,q(d VZ u特点：深圳特区网)ADm@?*| u

Y!O}|u,[保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 深圳特区网(|U.HxxK

2)干炸鸡

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材料：

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鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

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做法：

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kKGyI }将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 深圳特区网"?v ~F#^[-b[

3)沸油鸡

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材料：深圳特区网W,S/CW9I8m7a

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鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 深圳特区网9W*`0mZ,sGK4?w_D~

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做法：

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将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

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4)锅烧鸡

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材料：深圳特区网:S.V
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鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

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-`&Z7Xh(k)jN \做法：深圳特区网x3Bz1CCf q

{,HX%Q,Ik将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。[美食中国]

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5)香酥鸡

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鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

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xIUx1?8b S)j-M n做法：深圳特区网SfWD&h D,zLr:w

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将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

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