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宝妈奶水不足?常常这几道菜吧!

发表于 2017-1-18 16:45:38 |显示全部楼层
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  图文/网络
  奶水不足的宝妈,可通过食疗的方法进行改善,某些中药有着下奶的作用,以辅料的形式加入到食物中,不仅增色增味,还能发挥食物的最大功效。

  宝妈还可以试试以下几款中医药膳催乳。药膳是药物与食物的结合,既营养又催乳,可谓一举两得。下面就给宝妈介绍几种实用、美味的催乳食谱。

1、山甲炖母鸡
功效:穿山甲性味咸凉,通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留,妇人食了乳长流,亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富,性味甘温平,既补气,又补血。

  材料:老母鸡 1 只、穿山甲(炮制) 60 克,葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。
  
做法:母鸡去毛及内脏,穿山甲砸成小块,填入鸡腹内。入锅,加水及调味料,炖至肉烂脱骨即可食用。
功效:穿山甲性味咸凉,通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留,妇人食了乳长流,亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富,性味甘温平,既补气,又补血。


2、花生粥
功效:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。

  材料:花生米 30 克、通草 8 克、王不留行 12 克、粳米 50 克、红糖适量。
  
做法:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。
功效:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。


3、王不留行炖猪蹄
功效:猪蹄性味甘咸平,常用以治疗乳汁不足。加上王不留行,对缺乳具有良好的疗效。

  材料:猪蹄 3~4 个、王不留行 12 克、调味料若干。
  
做法:将王不留行用纱布包裹,和洗净的猪蹄一起放进锅内,加水及调味料煮烂即可食用。
功效:猪蹄性味甘咸平,常用以治疗乳汁不足。加上王不留行,对缺乳具有良好的疗效。


4、黄豆猪蹄汤
功效:猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。 适合产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软的产妇。

  材料:猪蹄 1 只,黄豆 60 克,黄花菜 30 克。

  制作:猪蹄 1 只洗净剁成碎块,与黄豆 60 克、黄花菜 30 克共同煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。 2~3 日一剂,连服 3 剂。
  功效:猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳,服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进。 适合产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软的产妇。

5、鲫鱼汤
功效:鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

  原料:鲫鱼 1~2 条、冬瓜、葱、姜、盐少许。

  制作:1、认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片  
  2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖  
  3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,调味稍煮即可 

6、鲜鲤鱼汤
功效:鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素 A、B 族维生素等营养成分,具有可以益气健脾、清热解毒,滋养开胃的作用。对妈妈们来说,鲤鱼汤热量低,可以帮助促进乳汁分泌,是常用的下乳食品。

  原料:鲤鱼1条,盐、姜片各适量。

  制作:将鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过。在沙锅注水烧开,放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟,至鱼熟即可。

7、炖豆腐猪蹄香菇
功效:豆腐和猪蹄都具有有效的催乳作用,豆腐作为一种催乳食物,有益气和中,生津润燥,清热解毒的作用;猪蹄填精血,滋阴液充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗等。两者配合一起,能促进乳汁分泌。

  原料:豆腐、丝瓜各 200 克,香菇 50 克,猪前蹄 1 个(约 1000 克左右),盐 10 克,姜丝 5 克,味精 3 克。

  制作:净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。把豆腐放入盐水中浸泡 10~15 分钟,用清水洗净,切成小块。将丝瓜削去外皮,清水冲洗净,切成薄片。把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。将猪蹄置于洗净的锅中,加水约 2500 克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。
哺乳期吃什么奶水多?莴笋

  莴笋是很好的催奶食物。它分叶用和茎用两种,叶用莴笋又名“生菜”,茎用莴笋则称“莴笋”。莴笋有很好的催奶功效,哺乳期内的妈妈可以用莴笋烧猪蹄,这种食法不仅能够减少油腻,清香可口,而且比单用猪蹄催乳效果更佳。需要注意的是,据分析,莴笋除铁质外,其它所有营养成分均是叶子比茎含量高,因此妈妈在食用莴笋时,最好不要将叶子弃而不食。
豆腐

  豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服,可以生乳。
花生
  花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。
豌豆

  豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富,每百克约含磷 400 毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。
茭白

  茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素 B1、B2、维生素 C 及多种矿物质。茭白性味甘冷,有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、通草,同煮食用,有较好的催乳作用。但也要提醒妈妈,由于茭白性冷,脾胃虚寒的妈妈不要过多食用。另外,茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

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